BOISSON VÉGÉTALE AUX AMANDES

boisson végétal

BOISSON VÉGÉTALE AUX AMANDES

Lait végétal à partir d’amandes et de sésame germées très riche en minéraux et vitamines.

Temps de trempage : 12 à 24 heures

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

1 tasse d’amandes avec la peau

1/4 de tasse de sésame complet

2 à 3 dattes pour le côté sucré (en fonction des goûts)

Préparation :

Faire tremper les amandes et le sésame séparément pendant 12 à 24 heures (la germination permet d’augmenter la valeur nutritive de ces aliments et de les rendre plus digeste).

Rincer et changer l’eau 2 à 3 fois.

Retirer la peau des amandes (surtout si fragilité intestinale). La peau part très facilement après trempage.

Faire également  tremper les dattes une nuit, ensuite retirer la peau et les dénoyauter.

Mixer ensemble les amandes, le sésame, les dattes en ajoutant de l’eau (3 à 5 tasses) au fur et à mesure pour obtenir un « lait » plus ou moins crémeux.

Passer ce liquide dans une passoire fine ou un sac en étamine.

Bien presser jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide dans la pulpe (cette pulpe peut être utilisée dans une soupe, un pâté, une sauce ou être déshydratée..)

Ce « lait » végétal se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le parfumer avec de la cannelle, de la fleur d’orange ou de la vanille.

Peut être consommé avec des graines de sarrasin germées et déshydratées.

 

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