Salé

Dosa, galette riz et lentilles fermenteées

Dosa (galette fermentée de riz et lentilles)

Toutes les vertus d'une fermentation de lentilles corail et de riz (recette sans gluten, riche en protéines végétales) Fermentation : 24 à 48 heures à température ambiante Temps de préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients : (4 personnes) 300 gr de riz basmati 1/2 complet 200 gr de...

lobio

LOBIO

Temps de préparation : 10 min Ingrédients : (4 à 6 personnes) 100 gr de cerneaux de noix 150 gr d' haricots blancs 2 petites gousses d'ail 1/2 oignon 1/2 cc de coriandre, sel et poivre Préparation : Mixer l'oignon cru et les gousses d'ail en premier. Ajouter les noix, les haricots blancs et...

CONSOMME D'ALGUES

CONSOMME D’ALGUES

Temps de préparation : 10 min Ingrédients (6 personnes) : 120 gr de wakamé fraîches ou 6 cs en paillettes 2 cm de gingembre 1 échalote 1 poignée de persil 2 à 3 cs de tamari 1 cs de purée d'amandes 1 litre d'eau Préparation : Dessaler la wakamé dans deux à trois eaux différentes. Emincer...

soupe d'épinards crus

VELOUTE D’EPINARDS CRUS

Temps de préparation : 10 min Ingrédients (4 personnes) 400 gr d'épinards 1 pomme 1 petit oignon 1 petite gousse d'ail 250 ml de lait de coco et/ou de l'eau (personnellement je trouve le lait de coco un peu gras!), volume total de liquide 400 à 500ml. 1/2 cc de bouillon de...

Salade de lentilles pommes noix

SALADE DE LENTILLES POMMES ET NOIX

Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients (4 à 6 personnes) : 300 gr de lentilles cuites (ou lentillons germés lacto fermentés) 50 gr de cerneaux de noix 2 pommes 1 oignon rouge Pour la vinaigrette : 6 cs d'huile d'olive, 1 cs de jus de...

velouté poivrons crus

VELOUTE DE POIVRONS CRUS

Temps de préparation : 10 min Ingrédients (4 à 6 personnes) 1 oignon 1 cc de bouillon de légumes 1 cs de purée d'amandes 1 gousse d'ail 1 à 2 branches de céleri 1 poignée de basilic 2 tomates ou 5 tomates séchées, 1 gros avocat 2 poivrons rouges 1 grosse pomme 500 ml d'eau chaude On...

TARTINADE TERRE ET MER

Temps de préparation : 10 min Ingrédients (4 à 6 personnes) : Lentilles vertes cuites égouttées 120 gr ou lentillons germés lacto fermentés 120 gr de sardines en boîte avec arêtes ou filets de maquereaux à l'huile 60 gr d'échalotes 1 citron jaune Sel et poivre Préparation : Presser 1⁄2 citron, éplucher et...