TRUFFES AU CHOCOLAT

TRUFFES AU CHOCOLAT 2

TRUFFES AU CHOCOLAT

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients :

200 gr de chocolat noir (je préfère la marque Kaoka 55%, noir dessert)

20 gr d’huile de coco

1 avocat

80 gr de dattes (poids avec noyaux)

2 càc de zeste d’orange

Poudre de chocolat amer

Préparation :

Faire tremper les dattes pendant 4 heures, ensuite les dénoyauter et les mixer.

Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco.

Mixer l’avocat pour le réduire en purée.

Mélanger ensemble l’avocat, le chocolat fondu, les dattes réduites en purée avec le zeste d’orange.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure avant de les rouler dans du chocolat amer.

Une fois roulé dans le chocolat, les truffes se conservent quelques jours au réfrigérateur.

Très bonne dégustation